土得掉渣的陕北农家饭:葱油洋芋擦擦
发表于:2025-07-15 作者:第一云南网编辑
编辑最后更新 2025年07月15日,原料:主料:中型土豆2个。配料:蒜2瓣、小红辣椒2个、香葱1截、香菜1棵、面粉少许。调料:盐适量、鸡精少许、辣椒粉少许。准备:土豆去皮、擦成丝,蒜、小红辣椒切碎,香菜、葱切段。做法:1、土豆丝用清水浸
原料:
主料:中型土豆2个。
配料:蒜2瓣、小红辣椒2个、香葱1截、香菜1棵、面粉少许。
调料:盐适量、鸡精少许、辣椒粉少许。
准备:
土豆去皮、擦成丝,蒜、小红辣椒切碎,香菜、葱切段。
做法:
1、土豆丝用清水浸泡15分钟,以便洗去淀粉。
2、土豆丝捞出,用厨房纸吸干水分。
3、去除表面水分的土豆丝放入碗中,加入适量面粉。
4、再加入适量的鸡精和盐。
5、用手充分抓匀,使土豆丝均匀包裹薄薄一层面粉即可。
6、土豆丝放入盘中,锅中加水,烧开后放入土豆丝,大火蒸熟(约10分钟左右)。
7、蒸熟的土豆丝放入小盆中,加入辣椒粉和蒜末、辣椒碎,充分拌匀。
8、最后撒上适量香菜装饰即可。
土豆
土豆丝
辣椒
适量
香菜
水分
辣椒粉
面粉
小红
鸡精
主料
做法
包裹
原料
厨房
大火
层面
淀粉
清水
蒜末
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