腊肠和土豆配出农家风味丸子：土豆糯米丸
发表于：2026-03-19 作者：第一云南网编辑
编辑最后更新 2026年03月19日，材料：土豆300克、四川腊肠半根、糯米150克、盐、花生油半汤匙、鸡蛋清半个、香葱1根、番茄酱做法：1将提前泡发好的糯米（一般泡4小时以上）准备好。2把土豆去皮，切成厚片。3将腊肠洗净，去肠衣，然后切
材料：土豆300克、四川腊肠半根、糯米150克、盐、花生油半汤匙、鸡蛋清半个、香葱1根、番茄酱
做法：
1将提前泡发好的糯米（一般泡4小时以上）准备好。
2把土豆去皮，切成厚片。
3将腊肠洗净，去肠衣，然后切成细粒。
4将土豆入蒸锅中蒸熟后捣成泥状。
5加入半个鸡蛋清，调入适量盐，拌匀。
6将腊肠粒与土豆泥拌匀。
7糯米沥干水分，加入花生油和适量盐，把拌好的土豆泥搓成小圆球后放在糯米里均匀裹衣。
8将糯米丸子放入蒸笼里蒸15-20分钟至熟透。
9将香葱洗净后切成葱花。
10上桌前，在糯米丸表面撒上葱花，点上番茄酱，即可。
糯米
土豆
腊肠
切成
适量
土豆泥
番茄
番茄酱
花生
花生油
葱花
香葱
鸡蛋
鸡蛋清
丸子
做法
厚片
圆球
小时
材料
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