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腊肠和土豆配出农家风味丸子：土豆糯米丸

发表于：2026-02-01 作者：第一云南网编辑

编辑最后更新 2026年02月01日，材料：土豆300克、四川腊肠半根、糯米150克、盐、花生油半汤匙、鸡蛋清半个、香葱1根、番茄酱做法：1将提前泡发好的糯米（一般泡4小时以上）准备好。2把土豆去皮，切成厚片。3将腊肠洗净，去肠衣，然后切

　　材料：土豆300克、四川腊肠半根、糯米150克、盐、花生油半汤匙、鸡蛋清半个、香葱1根、番茄酱

　　做法：

　　1将提前泡发好的糯米（一般泡4小时以上）准备好。

　　2把土豆去皮，切成厚片。

　　3将腊肠洗净，去肠衣，然后切成细粒。

　　4将土豆入蒸锅中蒸熟后捣成泥状。

　　5加入半个鸡蛋清，调入适量盐，拌匀。

　　6将腊肠粒与土豆泥拌匀。

　　7糯米沥干水分，加入花生油和适量盐，把拌好的土豆泥搓成小圆球后放在糯米里均匀裹衣。

　　8将糯米丸子放入蒸笼里蒸15-20分钟至熟透。

　　9将香葱洗净后切成葱花。

　　10上桌前，在糯米丸表面撒上葱花，点上番茄酱，即可。

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