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椒香豆角鸡丁

发表于：2026-08-05 作者：第一云南网编辑

编辑最后更新 2026年08月05日，原料：鸡腿1只、油1汤匙、大蒜3瓣、生姜三片、生粉1茶匙、四季豆200克、红椒一个、生抽、蚝油各1汤匙、盐1茶匙、花椒粒2克、料酒1茶匙做法：1、将鸡腿去除骨头，切成条形，再切成丁，用料酒、蚝油、生

　　原料：鸡腿1只、油1汤匙、大蒜3瓣、生姜三片、生粉1茶匙、四季豆200克、红椒一个、生抽、蚝油各1汤匙、盐1茶匙、花椒粒2克、料酒1茶匙

　　做法：

　　1、将鸡腿去除骨头，切成条形，再切成丁，用料酒、蚝油、生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟。

　　2、四季豆去除两头和筋，切成小段后放入开水锅中汆烫2分钟，捞起沥干水分备用。红辣椒切段，大蒜切片备用。

　　3、锅中倒油，烧至六成热后倒入鸡丁炒至变色、发紧时倒入姜片、花椒粒、大蒜炒至出味。

　　4、倒入焯过的四季豆大火翻炒2-3分钟至表面发紧时，依次放入生抽、盐翻炒均匀即可。

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