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每年都要团圆的乐呵菜：糖醋小丸子

发表于：2026-03-22 作者：第一云南网编辑

编辑最后更新 2026年03月22日，原料：猪肉、鸡蛋、葱、姜、蒜、淀粉、盐、黑胡椒粒、生抽、老抽、糖、香醋、水。做法：1、肥瘦相间的猪肉剁成肉泥，加入适量葱末、姜蒜末、淀粉、盐、黑胡椒粒、鸡蛋顺时针搅拌上劲，成为馅料；2、取适量肉馅在两

　　原料：猪肉、鸡蛋、葱、姜、蒜、淀粉、盐、黑胡椒粒、生抽、老抽、糖、香醋、水。

　　做法：

　　1、肥瘦相间的猪肉剁成肉泥，加入适量葱末、姜蒜末、淀粉、盐、黑胡椒粒、鸡蛋顺时针搅拌上劲，成为馅料；

　　2、取适量肉馅在两手中左右来回摔打，团成肉丸子；

　　3、将所有肉丸子团好后，放置在保鲜膜上备用；

　　4、油温7成热，小心放入团好的丸子，中火炸至金黄色，捞出沥干油份；

　　5、生抽、老抽、糖、香醋按照1：1：2：1的比例，加入50ml水，调和均匀后放入锅内，加入炸好的丸子，大火烧开，中火炖煮一会；

　　6、加入适量的水淀粉，大火收浓汤汁即可。

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