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很开胃下饭也好做的一道家常菜：酸辣土豆丝

发表于：2026-02-23 作者：第一云南网编辑

编辑最后更新 2026年02月23日，原料：土豆、红椒、花椒、香菜、白醋、蒜、盐、味精。做法：1、红椒洗净切丝，香菜切断，蒜切片；2、土豆去皮切丝，越细越好哦，如果切不好就用擦子擦吧；3、切好的土豆丝放凉水里浸泡，洗去淀粉，这样炒出来脆爽

　　原料：土豆、红椒、花椒、香菜、白醋、蒜、盐、味精。

　　做法：

　　1、红椒洗净切丝，香菜切断，蒜切片；

　　2、土豆去皮切丝，越细越好哦，如果切不好就用擦子擦吧；

　　3、切好的土豆丝放凉水里浸泡，洗去淀粉，这样炒出来脆爽，不粘锅；

　　4、锅内放油，油热后放花椒，炸出香味，放入蒜片爆香；

　　5、放入土豆丝翻炒，放白醋和盐，动作要快哦，放入红椒丝快速翻炒；

　　6、最后放入香菜和味精翻炒均匀即可。

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