很开胃下饭也好做的一道家常菜：酸辣土豆丝
发表于：2026-05-25 作者：第一云南网编辑
编辑最后更新 2026年05月25日，原料：土豆、红椒、花椒、香菜、白醋、蒜、盐、味精。做法：1、红椒洗净切丝，香菜切断，蒜切片；2、土豆去皮切丝，越细越好哦，如果切不好就用擦子擦吧；3、切好的土豆丝放凉水里浸泡，洗去淀粉，这样炒出来脆爽
原料：土豆、红椒、花椒、香菜、白醋、蒜、盐、味精。
做法：
1、红椒洗净切丝，香菜切断，蒜切片；
2、土豆去皮切丝，越细越好哦，如果切不好就用擦子擦吧；
3、切好的土豆丝放凉水里浸泡，洗去淀粉，这样炒出来脆爽，不粘锅；
4、锅内放油，油热后放花椒，炸出香味，放入蒜片爆香；
5、放入土豆丝翻炒，放白醋和盐，动作要快哦，放入红椒丝快速翻炒；
6、最后放入香菜和味精翻炒均匀即可。
土豆
红椒
香菜
土豆丝
味精
白醋
花椒
不好
不粘锅
做法
凉水
动作
原料
淀粉
香味
越好
浸泡
开胃
一道
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