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集鲜香酥脆于一身的美味：香酥鸭腿

发表于：2026-03-02 作者：第一云南网编辑

编辑最后更新 2026年03月02日，原料：鸭腿2个、盐1小匙、料酒1大匙、葱姜蒜粉1/2小匙、五香粉1/2小匙、花椒粉1小匙、葱姜适量。做法：1、冷冻鸭腿自然解冻，清洗干净；2、在鸭腿上用牙签扎些小洞；3、将盐、葱姜蒜粉、五香粉、花椒粉

　　原料：鸭腿2个、盐1小匙、料酒1大匙、葱姜蒜粉1/2小匙、五香粉1/2小匙、花椒粉1小匙、葱姜适量。

　　做法：

　　1、冷冻鸭腿自然解冻，清洗干净；

　　2、在鸭腿上用牙签扎些小洞；

　　3、将盐、葱姜蒜粉、五香粉、花椒粉混合抹在鸭腿上按摩一会，腌制一夜；

　　4、将腌制后的鸭腿放入蒸锅，淋上料酒，放些葱段和姜片；

　　5、中火蒸约1小时，如用高压锅蒸可减少时间；

　　6、蒸至鸭腿酥软后，取出鸭腿抹干吹凉；

　　7、锅里放油烧至7成热，下鸭腿小火煎至表面金黄酥脆即可。

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