学做香酥过瘾的佐餐小食:鲜虾天妇罗
发表于:2025-10-16 作者:第一云南网编辑
编辑最后更新 2025年10月16日,原料:鲜虾6只、天妇罗粉100克、冷水80ml、盐1g。做法:1、天妇罗粉按照使用说明添加水量,100克粉+80ml水。加盐调味后,静置15分钟,让面糊慢慢饧发片刻。2、鲜虾去头、去虾腺、去虾壳、留虾
原料:鲜虾6只、天妇罗粉100克、冷水80ml、盐1g。
做法:
1、天妇罗粉按照使用说明添加水量,100克粉+80ml水。加盐调味后,静置15分钟,让面糊慢慢饧发片刻。
2、鲜虾去头、去虾腺、去虾壳、留虾尾。
3、想让虾如图直直的效果,只需要在虾身划几刀,就直了。
4、在虾身上用刷子薄薄的挂一层面粉,就容易挂浆了。
5、揪住虾尾,在面糊碗中,裹一层面糊。
6、小锅内倒油,油温烧热170度-180度为佳,放入挂了糊的虾,在锅中炸30秒即可捞出。
层面
面糊
使用说明
做法
冷水
刷子
原料
效果
水量
油温
如图
挂浆
过瘾
小食
佐餐
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