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超下饭的莲藕吃法：回锅藕片

发表于：2026-01-16 作者：第一云南网编辑

编辑最后更新 2026年01月16日，原料：莲藕、青椒、红椒、姜、生粉、豆瓣酱、甜面酱、料酒、白砂糖。做法：1、莲藕去皮洗净，切成0.3厘米的厚片。小米椒切圈，大葱，老姜切末。2、烧一锅开水，放入藕片氽烫2分钟左右，捞出沥干水分，撒上生粉

　　原料：莲藕、青椒、红椒、姜、生粉、豆瓣酱、甜面酱、料酒、白砂糖。

　　做法：

　　1、莲藕去皮洗净，切成0.3厘米的厚片。小米椒切圈，大葱，老姜切末。

　　2、烧一锅开水，放入藕片氽烫2分钟左右，捞出沥干水分，撒上生粉拌匀。

　　3、锅中放入油，油温6成热时，放入藕片炸至表面微焦后，捞出沥油。

　　4、锅中留少许底油，放入葱姜末炒香，倒入豆瓣酱炒至出红油，加入甜面酱炒匀。

　　5、加入切好的青红椒炒至断生。

　　6、倒入藕片，加青椒，料酒，生抽，白砂糖略炒，起锅即可。

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