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珍珠翠豆让宝贝也爱上吃饭：毛豆鸡丁饭

发表于：2025-05-03 作者：第一云南网编辑

编辑最后更新 2025年05月03日，材料：毛豆鸡脯肉鸡蛋水淀粉葱姜料酒盐胡椒粉鸡精色拉油做法：1、准备材料：将鸡脯肉切块后用料理机打成蓉，毛豆清净，姜葱切末。2、毛豆用开水煮熟，捞出备用。3、鸡蓉中加葱姜末，盐，料酒，胡椒粉，鸡精，鸡蛋

　　材料：毛豆鸡脯肉鸡蛋水淀粉葱姜料酒盐胡椒粉鸡精色拉油

　　做法：

　　1、准备材料：将鸡脯肉切块后用料理机打成蓉，毛豆清净，姜葱切末。

　　2、毛豆用开水煮熟，捞出备用。

　　3、鸡蓉中加葱姜末，盐，料酒，胡椒粉，鸡精，鸡蛋清及少许淀粉拌匀。

　　4、小碗中加盐，鸡精，水淀粉用适量水溶化成汁。

　　5、油锅烧至5成热将鸡蓉用筷子拨小粒到油中，炸到淡黄色捞出。

　　6、锅中留一点点油，放入少许葱段炒香。

　　7、将料汁倒入锅中烧沸。

　　8、将煮好的毛豆及炸好的鸡肉丁倒入翻炒。

　　9、炒至汁浓时即可出锅与米饭同食。

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