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自酿葡萄酒

发表于：2026-01-18 作者：第一云南网编辑

编辑最后更新 2026年01月18日，原料：新鲜的葡萄、白糖（6:1）做法：1、葡萄逐个带蒂剪下，剔除蒂部漏果肉的葡萄；2、把剪好的葡萄冲洗干净，用淡盐水浸泡15分钟；3、捞出，冲洗，沥干水分，放到阴凉处，彻底晾干水分；4、把葡萄逐个捏碎

　　原料：新鲜的葡萄、白糖（6:1）

　　做法：

　　1、葡萄逐个带蒂剪下，剔除蒂部漏果肉的葡萄；

　　2、把剪好的葡萄冲洗干净，用淡盐水浸泡15分钟；

　　3、捞出，冲洗，沥干水分，放到阴凉处，彻底晾干水分；

　　4、把葡萄逐个捏碎，让葡萄皮、果肉和种子分离，全部留用；

　　5、添加一半糖，搅拌均匀；

　　6、装进干净、无水无油的玻璃瓶子里，密封，室温下保存；

　　7、20天左右，看瓶内没有气泡产生，用漏勺分离果肉果皮和种子；

　　8、捞出的果肉果皮用纱布挤干；

　　9、把提取的酒液装瓶低温避光封存。

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