剩馒头的华丽大转身：炒黄金馒头丁

　　食材明细：馒头２个、鸡蛋 ２个、柿子椒 １个、胡萝卜 半根、圆葱 １／４个、葱丝、糖、盐、生抽、香油、食用油

　　做法：

　　1. 准备好原材料。

　　2. 胡萝卜和柿子椒，洋葱洗净切成小丁，馒头切成一厘米左右的块状，鸡蛋加几滴柠檬汁打散。

　　3. 把馒头丁放在一个大容器里，打散的鸡蛋液倒进馒头丁里， 用筷子轻轻地翻动馒头丁，使每一块馒头丁都沾上蛋液。

　　4. 炒锅里放入食用油，油热后，把馒头丁倒进去翻炒至馒头丁有点焦黄。

　　5. 馒头丁炒到金黄色时盛出来备用。

　　6. 炒锅里再加点食用油，油热后加入葱丝爆香后，再把胡萝卜丁倒进去翻炒。

　　7. 接着倒入柿子椒和洋葱丁煸炒。

　　8. 翻炒两下后加入一勺糖，两小勺盐。

　　9. 倒入少许的生抽调味，继续翻炒。

　　10. 将炒好的馒头丁倒进去和菜混合后，加入适量的香油翻炒两下，使馒头丁入味后就可以关火了。

　　11. 一碗蛋香四溢，味道超赞的黄金馒头丁就炒好了。