盛夏里激发食欲的开胃吃肉法：罗宋汤

　　原料：牛腩500g、芹菜1跟、洋葱半个、胡萝卜半根、西红柿1个、番茄酱300g。

　　调料：白胡椒粉1g、香叶2片、鲜百里香2支、黄油1小块、葱姜各2片、盐2g。

　　做法：

　　1、牛腩切成约3cm左右的块。

　　2、芹菜、胡萝卜、洋葱切小丁，西红柿切块备用。

　　3、锅中加入清水，放入葱段、姜片和切好的牛肉焯水沥干备用。

　　4、锅中加入适量的油，放入西红柿翻炒2分钟。

　　5、待西红柿炒软，放入番茄酱翻炒3分钟。

　　6、加入适量的清水，没过西红柿为宜，中火煮开后放入焯过水的牛肉。

　　7、放入香叶和百里香。

　　8、盖上锅盖，中小火，保持小开锅焖煮40分钟。

　　9、炒锅烧至5成热，放入黄油融化。先加入洋葱炒香锅底，再加入胡萝卜和芹菜丁一同翻炒，炒至断生后盛出备用。

　　10、待牛肉煮至软烂后，放入炒好的蔬菜丁继续焖煮10-15分钟即可享用。