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一道名为茶实际不是茶的新加坡肉骨茶

发表于：2026-03-04 作者：第一云南网编辑

编辑最后更新 2026年03月04日，原料：猪排骨800克、蒜头4瓣、芹菜2根、腐竹30克、金针菇150克、油豆腐100克、香菜2根。调料：肉骨茶调料1袋、生抽、盐、白胡椒粉适量。做法：1、芹菜剪去根部和菜叶切段，金针菇剪去根部洗净，腐竹

　　原料：猪排骨800克、蒜头4瓣、芹菜2根、腐竹30克、金针菇150克、油豆腐100克、香菜2根。

　　调料：肉骨茶调料1袋、生抽、盐、白胡椒粉适量。

　　做法：

　　1、芹菜剪去根部和菜叶切段，金针菇剪去根部洗净，腐竹冷水泡发剪段；

　　2、将猪排骨放入冷水锅里煮开，3分钟后关火，捞出用清水反复冲净血沫；

　　3、锅里放入足量清水，放入排骨和蒜头，将肉骨茶调料袋内的2包香料放入；

　　4、煮开后转小火煮1个半小时，放入油豆腐和腐竹；

　　5、加入生抽、盐、胡椒粉调味，最后放入芹菜、金针菇烧滚后撒入香菜即可上桌。

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