一道名为茶实际不是茶的新加坡肉骨茶
发表于：2025-12-03 作者：第一云南网编辑
编辑最后更新 2025年12月03日，原料：猪排骨800克、蒜头4瓣、芹菜2根、腐竹30克、金针菇150克、油豆腐100克、香菜2根。调料：肉骨茶调料1袋、生抽、盐、白胡椒粉适量。做法：1、芹菜剪去根部和菜叶切段，金针菇剪去根部洗净，腐竹
原料：猪排骨800克、蒜头4瓣、芹菜2根、腐竹30克、金针菇150克、油豆腐100克、香菜2根。
调料：肉骨茶调料1袋、生抽、盐、白胡椒粉适量。
做法：
1、芹菜剪去根部和菜叶切段，金针菇剪去根部洗净，腐竹冷水泡发剪段；
2、将猪排骨放入冷水锅里煮开，3分钟后关火，捞出用清水反复冲净血沫；
3、锅里放入足量清水，放入排骨和蒜头，将肉骨茶调料袋内的2包香料放入；
4、煮开后转小火煮1个半小时，放入油豆腐和腐竹；
5、加入生抽、盐、胡椒粉调味，最后放入芹菜、金针菇烧滚后撒入香菜即可上桌。
排骨
腐竹
芹菜
调料
金针
金针菇
冷水
根部
油豆腐
清水
胡椒
胡椒粉
香菜
生抽
适量
做法
原料
小时
菜叶
蒜头
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