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翡翠鲜虾线

发表于：2025-05-02 作者：第一云南网编辑

编辑最后更新 2025年05月02日，原料：虾仁100克、绿心萝卜150克、高汤1大碗调料：（用量根据个人口味添加）盐、鸡精、胡椒粉、植物油、香油、干淀粉、清水少许制作：1.将虾仁洗净，挑去沙线，剁成泥，加入盐、鸡精、胡椒粉、香油、植物油

　　原料：虾仁100克、绿心萝卜150克、高汤1大碗

　　调料：（用量根据个人口味添加）盐、鸡精、胡椒粉、植物油、香油、干淀粉、清水少许

　　制作：

　　1.将虾仁洗净，挑去沙线，剁成泥，加入盐、鸡精、胡椒粉、香油、植物油、干淀粉、少许清水，调制成虾胶，将虾胶装入裱花袋中备用。

　　2.萝卜洗净，切成细丝，放入开水中焯一下，捞出。

　　3.高汤倒入锅中烧开，下焯好的萝卜丝煮滚，将虾胶挤入锅中，待虾胶定型后，加盐和鸡精调味即可出锅。

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