娘惹叻沙

　　原料：粗米粉200g、鲜虾3只、鱼丸5个、豆泡50g个、豆芽50g，

　　调料：叻沙酱20g、椰浆100ml、鱼露1茶匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙。

　　做法：

　　1、鱼丸退冰，豆芽洗净，鲜虾挑虾腺处理干净。

　　2、豆泡对角切开，更容易入味。

　　3、小锅加水煮开，先烫散米粉捞出码放在碗内，再焯烫豆芽至软捞出。

　　4、焯烫完豆芽再焯烫一下鲜虾，虾变色后捞出码放在碗内。

　　5、新锅加热，放入叻沙酱。

　　6、加入开水和椰浆，如果没有椰浆可以用牛奶代替。

　　7、加少许鱼露、盐、糖调味。

　　8、放入鱼丸和豆泡，小火煮约3-5分钟，煮好后连同鱼丸、豆泡、汤汁一起倒入米粉碗中，浸泡片刻即可食用。