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鲜虾炒白菜

发表于：2026-08-02 作者：第一云南网编辑

编辑最后更新 2026年08月02日，材料：鲜虾7、8只；大白菜叶5、6片、葱姜蒜各适量，盐适量，花生油适量做法：1、鲜虾洗净，开背挑去虾线，剪去虾枪、虾须、虾爪；2、剪虾枪时，剪深一些，露出虾脑；3、大白菜叶洗净，手撕成片，略控干水分；

　　材料：鲜虾7、8只；大白菜叶5、6片、葱姜蒜各适量，盐适量，花生油适量

　　做法：

　　1、鲜虾洗净，开背挑去虾线，剪去虾枪、虾须、虾爪；

　　2、剪虾枪时，剪深一些，露出虾脑；

　　3、大白菜叶洗净，手撕成片，略控干水分；

　　4、葱姜蒜切片；

　　5、香菜叶切段儿；

　　6、起炒锅，加入适量花生油，热锅凉油小火，下入鲜虾煸炒，边炒边用锅铲压虾头；

　　7、压出虾脑，炒至油变成橙黄色；

　　8、下入葱姜蒜，煸炒出香味；

　　9、下入白菜叶，转大火煸炒，一边炒一边用锅铲压白菜；

　　10、炒至白菜叶变软，加入少许盐调味儿；

　　11、加入香草叶，边炒均匀即可。

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