正泉茂绿豆饼：百年古早味

　　内容提要：据史料记载，清咸丰时期，晋江陈埭西滨坊脚村一带，很多人都以做绿豆饼为生，林举烈就是其中一个。

正泉茂绿豆饼的百年历史

　　"林记正泉茂"是家百年老店。据史料记载，清咸丰时期，晋江陈埭西滨坊脚村一带，很多人都以做绿豆饼为生，林举烈就是其中一个。后来林举烈的儿子林孝世前往台湾谋生，学到制作绿豆饼的精湛技术，返乡后创办"林记泉茂饼铺"。之后，林孝世的孙子林时德将饼铺搬迁到泉州市区新桥头，为示正宗，命名"林记正泉茂"。

　　"林时德就是我父亲。"林新峰回忆，父亲创业意识强烈，刚开始做饼时，做了很多绿豆饼，除了自己家人试吃之外，还给左邻右舍、亲戚朋友送去不少。由于林时德做的绿豆饼香酥可口，上门来买饼的人逐渐多了起来。

　　新中国成立前后，绿豆饼店时开时停。到了1953年，政府实施公私合营，林时德被招聘到国营企业泉州鲤城糖烟酒公司第二门市部上班，"正泉茂"便再无人料理。

　　1983年，退休在家的林时德重操旧业，夫妇俩带领5个子女，又开始制作手工绿豆饼，挑着担子沿街卖饼。当时的店铺，就在泉州七中对面，门牌号"天后路32号"。很快，林家制作的绿豆饼再次受到泉州人的喜爱。