一道口感爽脆的佐餐小菜:甜辣黄瓜
发表于:2026-07-18 作者:第一云南网编辑
编辑最后更新 2026年07月18日,原料:小黄瓜,胡萝卜少量佐料:盐,酱油,白糖,辣椒碎,味精,熟芝麻做法:1 不起眼的小黄瓜2 将黄瓜胡萝卜清洗干净,用刀削成不规则小块,加适量盐拌匀3 在拌匀的黄瓜上压上重物,用装满水的盆也可以4 这
原料:小黄瓜,胡萝卜少量
佐料:盐,酱油,白糖,辣椒碎,味精,熟芝麻
做法:
1 不起眼的小黄瓜
2 将黄瓜胡萝卜清洗干净,用刀削成不规则小块,加适量盐拌匀
3 在拌匀的黄瓜上压上重物,用装满水的盆也可以
4 这是腌制出的水分,倒掉水分后再次压上装满水的盆,反复几次
5 最后用纱布包好使劲拧干水分,这是去除大部分水分的黄瓜
6 加入味精,白糖,酱油,干辣椒碎,熟芝麻,如果不咸再加少许盐要突出甜辣的口感,白糖稍微多一些,做好之后可以装入感觉的玻璃瓶中冷藏,随吃随取
黄瓜
水分
白糖
味精
胡萝卜
芝麻
辣椒
这是
酱油
口感
不规则
不起眼
干净
适量
佐料
做法
再次
原料
大部分
感觉
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