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带着一抹耐人寻味的米香：紫薯松糕

发表于：2025-05-02 作者：第一云南网编辑

编辑最后更新 2025年05月02日，材料：大米粉70g、糯米粉30g、糖粉20g、紫薯泥60g、牛奶40克表层装饰：糖粉做法：1、大米粉、糯米粉、糖粉混合。100多克的紫薯蒸熟，压成泥，取60克左右；2、紫薯泥过筛，筛的时候用勺子往下按

　　材料：大米粉70g、糯米粉30g、糖粉20g、紫薯泥60g、牛奶40克

　　表层装饰：糖粉

　　做法：

　　1、大米粉、糯米粉、糖粉混合。100多克的紫薯蒸熟，压成泥，取60克左右；

　　2、紫薯泥过筛，筛的时候用勺子往下按，很快就筛出来了；

　　3、过筛的紫薯泥混入大米粉混合粉中，用手抓均匀；

　　4、分多次加入牛奶，牛奶不一定全加完，视状态而言。一点一点搓均匀，最后成这种状态：抓一小把能捏起来，轻轻一搓又散开；比我这个干点更好。

　　5、过筛粉，并倒入预先抹好薄油的模具中，直接倒入就好，不能压，表层轻轻抹平；

　　6、覆上保鲜膜，隔水蒸30分钟，出锅直接倒出来，撒糖粉，切件。

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