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还是自己腌制的口感脆爽的小菜：萝卜泡菜

发表于：2026-01-09 作者：第一云南网编辑

编辑最后更新 2026年01月09日，原料：大青萝卜、盐、一碗腌菜料汁（和腌辣白菜的料汁相同）。准备工作：将要装泡菜的容器洗净后，自然晾干，保持干净。做法：1、青萝卜洗净后刮去外皮，切厚片。2、再切成小方块。撒上盐，搓揉拌匀，静置30分钟

　　原料：大青萝卜、盐、一碗腌菜料汁（和腌辣白菜的料汁相同）。

　　准备工作：将要装泡菜的容器洗净后，自然晾干，保持干净。

　　做法：

　　1、青萝卜洗净后刮去外皮，切厚片。

　　2、再切成小方块。撒上盐，搓揉拌匀，静置30分钟后，清水冲洗干净。

　　3、将控干水分的萝卜块放进腌料里，不断地翻搅搓揉，让其入味。

　　4、然后将萝卜块放进干净的容器中，腌料的汤汁最好要没过萝卜块。用保鲜膜封好后，放进冰箱，1天后即可。

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