年末了，餐饮业又现“高管荒”

　　（ Dodo）近日，迈点记者在相关的招聘网站上发现一个现象：餐饮行业招聘经理的信息比比皆是，仙踪林、巴贝拉、俏江南、康师傅私房牛肉面、百胜餐饮集团、呷哺呷哺、味千等知名连锁餐饮企业对餐厅经理的需求量都很大，而且待遇颇丰。难道目前的餐饮业已经开始面临"高管荒"？

　　众所周知，餐厅经理直接掌控着该餐饮店的运营与发展。有人曾比喻，经营一家餐厅就像经营一个小而全的国家，因此对经理各方面的素质要求都很高，不光要有驾驭全局的能力，也要有正确的决断力，较强的沟通能力以及管理员工的艺术等。因此，要想当上一个餐厅经理，具备一定的相关工作经验是必须的。但即有了足够的工作经验，也并不意味着就能够完全胜任这一职位。不同类型的餐厅，经营理念、管理风格都不一样，因此对经理的要求也有差异。

　　"现实问题是，找合适的人更像是在淘金。"某餐饮企业招聘主管说，"仅语言关就会筛掉好多简历。再加上工作经验等要求，10人中有一个能基本满足需求已很不错了。"由此可见，"高管荒"问题的确在餐饮存在，且比较严重。

　　面对激烈竞争的市场环境，各餐企们都纷纷表示自己的无奈。挖墙脚、高薪酬等手段还是不能从根本上填补空缺。业内人士指出，餐饮行业的跨领域招聘即对求职者不限专业与工作经历，也未尝不是一个好的方法，只要具备酒店、零售、百货或者电子商务等相关经验都可录用。如此一来，开店面临的人才短缺难题或可缓解。