圆桌论坛：乡村旅游热潮下的酒店投资机遇

　　(讯)2015年9月11-12日， 由中国饭店协会主办的第六届中国成长型连锁酒店发展大会在石家庄召开，本届盛会由主论坛、分会场论坛、新技术新产品展、专场交流沙龙等数个版块组成。来自全国各地的业界专家、学者、行业领袖等共同探讨成长中的中国连锁酒店的发展前景与趋势，致力于挖掘连锁酒店最关心的问题。

　　在中国旅游创业家协会会长张德欣先生的主持下，国际旅游投资协会副总干事郭敬先生，北京世纪唐人旅游发展有限公司董事长张晓军先生，尚逸轩旅游度假管理顾问有限公司总经理吴志轩先生，田妈妈投资管理有限公司创始人要雁峥先生围绕"遇见乡村游--乡村旅游热潮下的酒店投资机遇"这个话题进行了深入的探讨。

　　以下为论坛文字实录--

　　张德欣：我们必须要挺住，每人半分钟自我介绍。

中国旅游创业家协会会长张德欣

　　张晓军：开始了二次创业，刚刚涉足酒店行业，我收获了很多，谢谢主办单位。

　　要雁峥：农业、旅游、教育整合到一起，做亲子有关的开发。

　　郭敬：二十年前我做了一件事，所以今天我有幸和在这里相聚，我现在是国际旅游协会的干事。

　　张德欣：跟农业有关系，旅游业发展不用再重复。在去年的趋势，周边游和出境游在上升，我们在座几位嘉宾"互联网+时代"也好，到了乡村之后有什么改变，乡村旅游有什么发展趋势，所从事的企业，接受的案例进行分享，每人三分钟时间。

　　吴志轩：在2011年的时候乡村旅游还没有这么活，我们定位单纯的度假。能够去打造更多丰富特独体验活动，这是我们九思堂一开始的定位。第二年定位又进一步聚焦，因为独家的内容很多，我们进一步聚焦的话，就是去深挖当地的，我们可以带你去体验手工，去品酒，我们还可以跟当地原住民深入接触，去了解他们生活内容。

尚逸轩旅游度假管理顾问有限公司总经理吴志轩

　　张德欣：你和酒店最大区别在什么?

　　吴志轩：我们说是度假，借酒店、度假、客人各方面服务，包括人情，包括文化等等，因为旅游度假来讲，观光游当然还是个主题，这个结构已经发生巨大的变化，所以在这个领域更多是一种场所载体而已，我觉得内容是核心，因为我们定位中高端群体，基本食宿达到相应的水平，500到1500，这个投入不小的，实际上现在的话又有了设计酒店，这个过程当中，我是觉得乡村旅游，除了旅游之外乡村是它的主题，就是乡村主题是地方文化和生活，还一个很重要的问题你如何将原住民很好融入进来，我觉得未来空间很巨大，度假酒店一模一样，乡村旅游这块，可以比较容易走出差异化，百花齐放乡村旅游拥有非常大的前景。

　　郭敬：我想说乡村之前，先说说城市。我们问对方吃了吗是代表关心，我们现在手机存很多电话号码，唯独没有就是邻居电话，可能我们想问吃了吗，都不知道问谁，当城市毁成这样的时候，我们回到乡村。

国际旅游投资协会副总干事郭敬

　　其实我们到田园去为什么，实际是为了用乡土风景拯救我们失落的市井文化，酒店遇见了乡村旅游，更多是乡村旅游遇到了一些有可能会毁掉乡土风情的理念。

　　有三个境界，第一个品牌，就像一个漂亮姑娘一样，乡村酒店我是天生丽质非常漂亮的美丽村姑，都要做这一个目的，但是当所有人知道你的品牌来看你的时候，除了你漂亮之外，你不会说话，态度也不好，看一眼再也不来了。

　　第二个是文化，你见了一个很漂亮姑娘还很有文化，我们觉得我们去做乡村旅游的时候，我们乡村做酒店的时候，我们做什么?做一种乡土文化，中国最大的文化是什么?归隐是中国历史上，人们在都市做官也罢，要超脱，但是我说了，我们光有文化够吗?第三个境界是什么，亲情，你除了聊天，还有一定的情感寄托。我在过去做的时候，第一个境界的酒店我也做过，第二个境界有一些文化，我们未来要做的，从品牌到文化到亲情，我们才能取得真正意义上的成功。

　　张德欣：当然乡愁不仅仅是愁，我要雁峥你是做规划设计的，从一个设计的角度，你谈一谈酒店亲子游。

　　要雁峥：我就感觉到，我们做旅游的，跟之前做酒店的非常随意，我觉得酒店跟乡村碰上之后风格得改变，我自己之前一直做旅游，特别是乡村旅游，规划设计，大大小小的项目见过太多，成功的失败的，亲自来整合乡村农业的资源，我个人感觉酒店对于乡村来说是一个尝试和改革，不断升级的阶段。现在的乡村酒店，我听到太多的说法，我觉得现在对于乡村酒店发展是一个很大的机遇，大家都在摸索，在这样一个环境下，我觉得能够去做自己认为是对，有了想法这是最关键的。刚才讲到亲子，有小孩的人都有感受，能不能带孩子去，适合不适合带孩子，发现很多东西不是描述中那样，所以就为什么父母带着孩子出门，背很多东西，被子自己带、枕头自己带，所有的东西恨不得自己带，现在服务，酒店人性化程度还非常低，所以我个人看重的，新的业态新的形式，现在又这么多主题酒店，有情侣酒店，有细分的需求，我们能不能沉下来做到位，让每一个消费者发自内心说你这个项目好。现在酒店已经不是像以前那样寻求大的了，而是小而美、小而精。这就要对市场进行细分，不管你的酒店，哪怕你只有一间房，如果你能够精准的找到自己服务的人群，让他们愿意按你的标准付费，这就是成功的秘诀。我在欧洲看过很多的乡村酒店，我还没看到很好的连锁酒店，这样的一个传承小而美的酒店，它的所有东西传承发挥到极致，并不是我们所说的标准化，但是我觉得未来更重要的做人性的标准化，做情怀的标准化。

田妈妈投资管理有限公司创始人要雁峥

　　张德欣：因为我知道旅游贩卖的是两点：第一是体验、第二是谈资。而我们传统意义上乡村，比如说北京周边农家乐为例，或者是比较粗糙的环境，在解决用户的舒适安全和保持乡村旅游，乡村酒店的原汁原味的情况，我觉得张总是做了一些探索。

　　张晓军：我先要说祝贺高总，我们俩个认识两个月，参加了沙龙，然后当时对我提了几个问题，今天我看到会已经是六届了，这就是坚持，为什么坚持说下去，我就要想在回答主持人话题之前有两个话题，我不懂酒店，我有一个梦想，我中国最好的金钥匙，我就给自己搭一个平台，我跟要总一样以前做旅游规划，我就完全不遵守酒店的规则，我可以做我的东西。实际上我想我们高总和大会的组织想告诉，城市酒店真的已经红海了，而还有一片蓝海还没有引起管理者的注意，我个人认为我们未来十年中国的城市人口，他真正的生活空间是在乡村，但是实现乡村生活的途径又是很难，因为我们土地没有解禁，我们旅游开发的方向，也会从城市的红海转向蓝海。，卫生安全有一些特色这里头又蕴藏着一个道理，我如果是农民，我肯定干的农家乐，我是农民的儿子，我应该比农民朋友干得更好，我们回到我们做这件事来，我个人认为，进入的阶段，我特别提所谓的观光度假，我们应该做的乡村生活。乡村生活是我们都市人口梦寐以求的，未来十年实现的。我们的第一个项目在河北，没有放在北京郊区，放在我们河北。我们项目去年8月8日，而且这河北省重大项目，我们又在陆陆续续开，我们在全国各地要做八个，因为我们是农民的二代三代，我们做的事情标准化，连锁化、品质化、智慧化。我跟吴总不太一致，不管是乡村酒店还是连锁酒店，只要提供住宿，床永远是核心，马桶一定是核心，如果这两个丢掉了，你是无源之水的，很多既没做好二又没做好N，再去做延伸，所以我呼吁咱们在座各位同仁们，乡村是最好的表现。

　　张德欣：这里边乡村客栈，但是我实际上非常认同各位，我们到乡村，我们除了乡土风情，教育我们下一代，我们其实还是有一些度假的，第二实际上我们去一个陌生的地方，我们聊过角色扮演，我觉得从大众观光，一二线人需求，三四线以后另当别论，我们时间有限，每个人用一句话展望一下乡村旅游的发展。

　　张晓军：你一定会碰得头破血流。

　　要雁峥：我觉得还是有一种玩的心态，要自己会玩，会带着更多人去玩。

　　郭敬：后来水多，有人挖河，有人，现在挖海的人，我打消了挖河的念头，所以在乡间没有自来水的地方，因为每一口井都是不一样的。

　　吴志轩：我觉得融入乡村、回馈乡村，是乡村旅游发展的基础。

　　张德欣：因为我07年到09年做过3年京郊旅游信息化，我所认为乡村他既要保持它的一定程度上风貌，包括传统习俗，同时大量年轻人，必然会使农村的往上走，那么如何既能守得住乡愁，又不是把日子做的原生态?我认为也是非常关键的，我们能有一个不至于破坏跟城市一样，牺牲他们生活品质做代价，所以说还是人和人之间怎么和谐发展。就好像著名小说《三体》所说，这是我们发展过程当中，一个必然阶段，另外也是再次感谢几位嘉宾分享。也谢谢在座的各位，谢谢!

　　郭敬：基本上三分之一的游客量，叫田园旅游更贴切一下，去做挖井的事情吧。