第七届中国饭店文化节在广州盛大启幕

　　2018年4月11日，"第七届中国饭店文化节在广州开幕，全国饭店餐饮行业领袖、品牌新秀、国内外产业链机构、专家学者一千五百多名代表欢聚一堂，共同探讨新时代饭店业高质量发展的文化新动力。

　　该活动由广州市商务委员会支持，中国饭店协会主办，广州岭南国际企业集团有限公司承办。活动以"新时代、高质量、新动力"为主题，立足文化引领，着力突出创新文化、品牌文化、绿色文化、岭南文化，引导行业挖掘高质量发展的新动能、新机会。

　　一、饭店餐饮业迈入高质量发展新时代

　　中国饭店协会韩明会长出席开幕式并致辞，她首先指出，2018年全国饭店业高质量发展将体现在三个方面：一是规模将持续扩大，住宿餐饮业总收入将接近五万亿，其中餐饮业将达到4.4万亿，继续保持10%的增长幅度;二是结构将进一步优化，住宿行业向着精品酒店、绿色饭店、星级酒店、生活方式酒店、民宿客栈、公寓、亲子、养老、健康、房车等多元化新业态发展;餐饮行业在特色餐饮、新餐饮新零售、供应链、品牌孵化、单品爆品、绿色低碳、外卖外送、老字号传承发展等方面将有新的突破。三是行业大数据、智能化、"互联网+"应用将明显加快，产能、效益继续向优势企业集中，行业集中度加强，企业绿色化发展进一步提升。韩明会长强调，2018年要全面贯彻落实十九大精神，以深化供给侧结构性改革为主线，坚持质量第一、效益优先，从积极推动绿色化发展、积极推动全住宿新餐饮创新发展、加强饭店餐饮业的质量品牌建设、积极提升文化引领水平、积极推动行业融合发展、积极推动行业人才优化行动这六个方面加快饭店业高质量发展步伐。国务院参事室特约研究员、著名经济学家姚景源对两会后经济形势新走势进行了详细解读，展现了深化供给侧结构性改革的新趋势。

　　二、发展创新文化，推动饭店业动力变革

　　创新是行业发展的第一动力，业态创新、模式创新、服务创新、技术创新、产品创新，饭店餐饮业的创新无处不在。活动期间，发布"2018饭店业暖心服务十六条"，鼓励新消费时代，以质量第一、效益优先的原则，开展服务创新。首旅如家、希尔顿、洲际、东呈等知名酒店品牌高管，绿地、宝龙、碧桂园等地产酒店品牌，机遇空间、少海汇等跨界领域创始人，出席2018中国饭店业高质量发展大会，探讨了共享和跨界时代下酒店运营模式的创新。腾讯、海尔、众美联、杭州云牧、哗啦啦等还将分享基于互联网、大数据的技术创新新成果。此外，世界级城市群名厨邀请赛、世界级城市群餐饮合作大会，将汇集全国三大城市群行业协会、近百位名厨，以及香港翠华、真功夫、山东凯瑞等餐饮领航者，张亮麻辣烫、烤鱼达人令狐冲等新餐饮代表，美团点评、众美联等平台经济代表企业，分享餐饮业态创新新思路。

　　三、发展品牌文化，推进饭店业的质量品牌建设

　　品牌是推动行业高质量发展的关键点。活动期间，将发布中国饭店业品质榜：中国酒店集团规模50强、中国连锁酒店品牌30强、中国单体酒店优质服务50强、品牌公寓50强、中国十佳文化餐饮品牌等权威榜单，发布《2018中国连锁酒店投资与发展报告》、《2018中国住宿业市场网络口碑报告》、《2018中国长租公寓市场大数据报告》，举办2018中国饭店业"金鼎奖"分享会和第四届中国特色餐饮品牌创新大会，展现行业品牌新发展，推介优秀品牌文化，推动行业质量变革。

　　四、发展绿色文化，提升饭店业的发展质量

　　绿色发展决定了饭店餐饮业的发展质量，绿色科技、绿色产品、绿色服务成为消费升级时代的新需求。第九届中国绿色饭店用品展上，携住科技的酒店语音技术、海尔的智慧集成方案、深圳火山图像数字技术带来的5D全息宴会厅、云丁网络的智能门锁及Saas服务、可寓家具的一站式软装方案、多采公司的环保密胺制品等吸引着专业观众的眼球。2018中国饭店业高质量发展大会上，还将发布绿色饭店生态客房计划，来自清华大学建筑节能研究中心、广州市设计院智能化设计所的专家以及洲际、碧桂园、少海汇等住宿企业代表还将就饭店业绿色发展盈利模式从绿色设计、绿色建筑、绿色管理、绿色服务等方面进行深入探讨。

　　五、推广岭南文化，展现"食在广州"新形象

　　广州是中国改革开放的排头兵、粤港澳大湾区的核心城市，也是引领全国饭店餐饮品牌创新和高质量发展的示范城市，拥有着东方宾馆、白天鹅宾馆、中国大酒店、花园酒店等一大批中国最早的五星级酒店，和广州酒家、陶陶居等诸多中华老字号餐饮企业以及炳胜、耀华饮食等诸多新餐饮企业。"食在广州"名扬天下。文化节期间，广州酒家集团作为老字号企业和食品工业化的优秀代表，就餐饮、食品、外卖、零售化的空间拓展进行了分享，并发布了粤港澳十大特色餐饮品牌，会议之后还组织对广州的住宿、餐饮、食品工业化等领域进行深度考察，全方位体验饭店餐饮业中的岭南文化。

　　中国饭店文化节创办于2012年，已经在杭州、上海、北京、重庆成功举办六届，在政策解读、创新文化品牌文化推广、地方美食文化展示、新业态新技术新模式交流、产业链对接、金鼎奖揭晓六个方面，成为行业风向标的盛会。每届活动都吸引了来自国内外 2000 多家品牌饭店餐饮企业参加，精品展示与采购对接洽谈每年成交达到数亿元。

　　本届文化节主要内容：

　　(一)权威解读与发布

　　发布《2018中国连锁酒店投资与发展报告》、《2018中国饭店市场网络口碑报告》、《2018中国饭店业高质量发展报告》和中国酒店集团规模50强、中国连锁酒店品牌30强。结合行业大数据分析以及专家、媒体、消费者网络投票结果发布中国饭店行业大奖"金鼎奖"。

　　(二)权威论坛与案例

　　2018中国大住宿共享经济与跨界合作峰会

　　以"服务共享、创新发展"为主题，邀请大住宿市场中空间共享、营销跨界、社群交互等跨界品牌负责人现场交流对接，如何通过共享办公、共享早餐、共享餐厅、共享大堂、共享行政酒廊、共享会议室、共享健身房等方式实现酒店空间价值再造及效益提升。

　　跨界经典案例

　　邀请优客工厂、共享际创始人毛大庆分享如何用分享生活方式的理念改造酒店物业，在不改动原酒店客房硬装的情况下，通过巧妙地加入了更多收纳空间和年轻化软装，打造CBD社交公寓。邀请亚朵酒店集团高级副总裁王凯分享与网易严选如何实现传统酒店业与新零售的融合共生。听SO-ZO创始人王冉畅聊IP主题酒店与传统酒店实现内容运营共享的跨界合作新玩法。分享新时代住宿业如何整合闲置资源，增强顾客消费体验。

　　品牌巅峰对话

　　随着消费升级的不断深入，住宿市场需求、产品创新、商业模式发生了很大变化，大会期间将举办"2018中国连锁酒店投资发展论坛"。交流地产商从引进国际品牌合作到自创本土酒店品牌的艰辛之旅、新环境下中档品牌如何创新与持续盈利、国际酒店品牌与中国业主竞合与共赢，单体酒店品牌与资源共享瓶颈等话题。

　　专场闭门会议

　　将邀请首批单体酒店共享联盟成员单位成员，举办"首届单体酒店联盟年会"。从精细化管理、服务品质提升、文化主题打造、主题宴会销售、OTA思维等方面进行经验交流。发布"全国单体酒店共享联盟"服务体系：与腾讯云合作大住宿产业云计划，从微信数据引流、云技术平台共享、微信支付与极速开票工具等多方位合作。发布《2018中国饭店业高质量发展报告》、中国饭店服务大师名师、单体饭店优质服务品牌30强。

　　(三)展览与对接

　　大会同期将由中国饭店协会与中国酒店用品协会首次联合举办的"第九届中国绿色饭店用品展"。1、展示国内外绿色客房用品、绿色厨房节能环保设备;绿色节能环保材料;空调节能及热泵技术与照明、酒店智能化解决方案等最新技术与产品。2、2018中国饭店业标准食材联合采购对接会。3、粤港澳大湾区酒店产业链对接会。

　　(四)粤港澳大湾区优秀企业考察交流

　　活动期间将分别以优秀文化主题酒店、老酒店更新改造和连锁品牌跨界合作优秀案例等方向，就酒店自助餐、宴会、品牌等设计、营销及渠道创新为主线，深度考察广州白天鹅宾馆、广州花园酒店等当地老酒店改造和产品升级项目通过实地考察与观摩，学习管理创新、产品创新和模式创新方面的成功经验。