百品|吃货的问“道”之路（二）——皖中篇

　　"百里不同风，千里不同俗"，安徽的"味道"风格迥异，吃货们走完皖北的"问道"之路后可以继续去皖中看一看。感受一下不同的风俗，以及每个城市独有的味觉记忆。

　　滁州·有故事的秦栏卤鹅

　　滁州的特产秦栏卤鹅，又因为它的背后有一个关于朱寿昌"食鹅思母"的孝子故事，被称为"朱孝子卤鹅"。秦栏卤鹅表面呈金黄色，光洁发亮，香气清新醇厚，油而不腻，烂而不散，美味爽口。因其色香味型俱佳，百年来闻名遐迩，经久不衰。它与凤阳豆腐一起，都是老少咸宜的滁州特产，是吃货必吃的金牌菜肴。

　　合肥· 一锅都是精华的"好吃多吃"

　　历史名城合肥，不但是安徽省会，还是晚清名臣李鸿章的故乡。这里孕育了一道合肥名菜-李鸿章杂烩，但它还有一个更有趣的名字"好吃多吃"，对于这个名字的由来更是一个有趣的故事。如今的李鸿章杂烩做法讲究，食材多至十几种，汇于一锅后，食材的味道相互激发，最后的味道是鲜而不腥，醇香不腻的。除此之外，合肥还有着三河小炒、吴山贡鹅等名菜，都是餐桌上的必备佳肴。

　　安庆·回味无穷的山粉圆子烧鸡

　　安庆地区盛产山芋，因此，当地百姓非常擅长把山芋制成各种特色美食，而山粉圆子烧鸡，就是安庆的一道美味佳肴。山粉，即山芋粉，是安徽比较常见的一种食材，但安庆人聪明的发挥了其独有的创造力，将山芋粉制成扁圆状，与烧鸡烩到一起，做出来的菜品油而不腻、回味无穷。再加上一道特色的桐城大关水碗，仿佛连时间都开始缓慢起来。

　　道家有云："修德是修道的前提"，所以，吃货的"问道"之路不应该只是追寻食物的味道，更应该修"心"，走进安徽的皖中地区，美食与文化在这里相互交融，一边品尝本土的特色小吃，一边了解每一个食物背后的故事，了解美食背后的故事，食物也许会变得更有"味道"。