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青团为什么这么“红”？探访上海老字号“网红青团”

发表于：2025-05-08 作者：第一云南网编辑

编辑最后更新 2025年05月08日，4月2日拍摄的杏花楼制作的各式青团（拼接图片）。青团是清明时节流行于江南一带的传统时令食品，从色彩到口感都散发着春天的气息。2016年春季，上海老字号杏花楼的咸蛋黄肉松青团变身"网红青团"，这款青团

　　4月2日拍摄的杏花楼制作的各式青团（拼接图片）。青团是清明时节流行于江南一带的传统时令食品，从色彩到口感都散发着春天的气息。2016年春季，上海老字号杏花楼的咸蛋黄肉松青团变身"网红青团"，这款青团至今依然紧俏"限购"。今年春季，杏花楼还推出了新品"鸡丝培根青团"，市场欢迎度直追"咸蛋黄肉松"。除此之外，杏花楼打破青团必"青"的传统，结合樱花季推出了粉红色面皮的"奇异粉团"，配合乳酪椰果馅，营造出春天的清新感觉。小小的青团，既是传统、又是"网红"，从上市到落市，自是一段春天的故事。

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