阳澄湖吃蟹哪家好

　　"掰蟹脚，拆蟹斗，蘸香醋，品美酒。"品蟹是秋天这个季节最具闲情逸致的事情了。秋天的大闸蟹味道鲜美，是江南地区人们的最爱，秋风又起，蟹脚痒，秋风送爽之时，正是蟹肥膏黄之日。亲朋好友相坐一起有说有笑地一起品蟹饮酒，加深情感畅谈欢笑。

　　唐朝诗仙李白有"蟹螯即金液，糟丘是蓬莱，"赞叹蟹之美味，黄庭坚有五言《食蟹》诗，曾几有七律《糟蟹》，红楼梦中三十八回有吃蟹作诗、碧水荷香的美宴。可见，从古至今很多人爱吃螃蟹，蟹也是公认的食中珍味，有"一盘蟹，顶桌菜"的民谚。

　　在中国将近二千多年的吃蟹历史上，阳澄湖大闸蟹名气最大、滋味最鲜美，素有"蟹中之王"的美称。阳澄湖得天独厚的先天环境，使阳澄湖出产的大闸蟹具有青背、白肚、金爪、黄毛，个体强壮厚实的独特优势。蒸熟的大闸蟹蟹呈亮橘红色，口味鲜甜。

　　"阳澄湖大闸蟹的故乡""天下第一蟹城"之称的巴城镇，当地有一家阿四蟹庄已经经营了二十多年了，知名度很高，以清蒸大闸蟹闻名，是品蟹的好去处。清蒸是最能保持肉质的鲜甜和原汁原味。阿四蟹庄招牌菜就是清蒸大闸蟹。蒸蟹的师傅，经验丰富，火候把握的恰到好处，出锅的大闸蟹一只只色泽金黄、肉如玉脂、膏黄堆满壳。轻轻地挑一块蟹肉放进口里，慢慢地细嚼品味，那种满足感无法形容。

　　其实蟹已经不仅仅是一种美食了，在中华民族几千年文化的熏陶下已经变成一种独特的文化了。螃蟹就酒品出美味蟹文化，岂不是人生一大快事？馋嘴的亲们是不是早已经等不及，想一饱口福。那就邀上三五好友去阿四蟹庄，品尝肥美的阳澄湖大闸蟹吧！