2012中国酒店行业14个重磅数字

　　( 亚彧)刚刚过去的一年时间里，酒店行业出现了太多值得大书特书的重磅头条：18家五星级酒店被摘牌、年薪100万招总经理仅1人报名、五星酒店数5年内翻番、旅游酒店行业流失率高达40%……每一个数字都见证了一项纪录的诞生，每一个数字都忠实记录了2012年酒店界的风云变幻。

　　高星酒店行政总厨年薪千万

　　南京资深大厨、《标点美食》节目的特邀厨师陆少凤表示"现在一个酒店里面的厨师长拿百万年薪不奇怪，很正常，南京多着呢……有人甚至年薪达上千万。"

　　高端酒店服务员月薪破万

　　记者从哈尔滨市人力资源市场及各大劳动中介了解到，一些高端酒店给服务类人员开出了万元月薪。据一高端酒店人资经理介绍，对于给包房服务员开出万元月薪在业界算是历史性的突破。

　　朝鲜女服务员月薪6000元

　　2012年8月，"7名从事服务业、二十多岁的朝鲜女性正在华西村的龙希国际大酒店学习酒店实务"的报道在韩国媒体上出现。韩联社曾报道，她们一个月收入5000元左右。小道消息则在华西村居民中间广为流传，而且数据相当一致：一个月6000元。

　　服务员穿红色衣服能多拿26%小费

　　有研究人员表示，与穿其它颜色衣服的服务员相比，穿红色衣服的女服务员最多能拿到26%的额外小费。不过该研究小组还发现，不同的性别会给不一样数额的小费，而绝大部分的小费都是由男性顾客支付的。

　　旅游酒店行业流失率高达40%

　　旅游业人才在"源头"已出现危机，高中生报考旅游专业的意愿大幅下降，旅游专业毕业的大学生在进入旅游企业实习后没多久就会离开，永远不再从事这个职业。业内人士坦言，我国旅游企业员工年均流失率达到15%到40%，高速发展的中国旅游酒店业正面临巨大的人才危机……

　　酒店业平均工资水平连续十年倒数第二

　　据人社部发布的最新报告显示，目前行业工资关系已形成了稳定的格局。2007年以来，金融业第一，信息传输、计算机服务和软件业第二，农林牧渔业、住宿和餐饮业分列倒数第一、第二的格局并没有发生过变动。也就是说，酒店餐饮行业的平均工资在19个行业中连续十年倒数第二。

　　1年3个月卖月饼

　　大量星级酒店的员工抱怨说，2012年酒店摊派下来的销售任务再次加码，长达三个月的销售期令员工们感到"压力山大"。

　　15天建成30层酒店

　　2010年，中国6天建成15层酒店的消息震惊全球。2012年中国又添一项超快记录：仅仅用了15天(360个小时)的时间就建成了一幢高30层总建筑面积达18.3万平方英尺的酒店大楼。

　　五星酒店数5年内翻番 白金五星仅3家

　　全国五星级酒店在5年内数量已经翻番，然而，白金五星级酒店自5年前推出首批全国共三家之后，就再无增加。这种怪象引发专家炮轰："白金五星级酒店难道也是铁饭碗?"

　　携程5亿美元促销

　　7月上旬，携程放出消息称：预备投入5亿美元开展低价促销，促销活动从7月起持续一年时间，涉及酒店、机票和旅游门票等。携程此举，拉开了国内在线旅游业以价格战为前奏的洗牌大幕。

　　18家五星级酒店被摘牌

　　2012年共有18家五星级酒店先后在星级酒店复核中被摘牌。在这些被"斩落"的五星级酒店中，三亚国光豪生度假酒店因发生重大安全责任事故被摘星的情况今年还是第一次出现，在中国酒店业发展史上也鲜有发生。

　　6家五星酒店被实习生列入黑名单

　　据悉，在被列入拒绝学习"黑名单"的酒店中，超过半数的酒店都是因为让实习生高负荷工作引起的。而且这些酒店都是北京、上海等城市的国际知名酒店……

　　高星酒店上网费高达120元/天

　　酒店光鲜的背后，一些早已"落伍"的收费仍被顽固坚持。在这样一个"高速上网、低价包月"的互联网时代，不少酒店却仍固守上个世纪的收费标准。记者调查了京城十几家高档酒店发现，不少高档酒店一天的上网费，足够普通家庭一个月上网。

　　凯宾斯基酒店拒空姐入住 被索赔33万元

　　曾是空姐的章女士，入住北京凯宾斯基饭店，在洗浴时和店方发生不快交涉，先是在蒸桑拿时遭遇裸男，后来交涉未得到满意答复还被凯宾斯基"拉黑"。为此章起诉凯宾斯基，索赔33万余元。