圆桌对话：结合地域特色做好精品酒店服务产品的多样化开发
（讯）8月2日，由中国旅游研究院、厦门市旅游局主办，北京中瑞泛美咨询机构承办的首届中国精品酒店论坛在厦门海悦山庄隆重举行。在本次论坛上，资深酒店管理专家 厦门理工学院观光与酒店管理学院院长王伟，台湾东方商旅董事长刘季强，国际皇金管家机构创始人，首席执行官单 平书香酒店集团总经理朱巍，北京什刹海文化主题酒店副董事长裴文喆以及西安左右客精品酒店董事长李建森就"结合地域特色做好精品酒店服务产品的多样化开发"话题进行深入的讨论。
主持人：王伟
灵魂生活、精神生活、物质生活，三个层次。
自然的服务：唯一性服务
问题1：高星级服务和精品服务之间应该产生怎么样的变化?
问题2：酒店涉及到规模经济无法实现，在省人方面从编制角度来理解，能够有哪样的创新?
问题3：休闲
问题4：让客人激励我们的员工，小费问题如何解决?看法?
刘季强：
台北商旅不同的服务：与科技的结合。
酒店服务做得再好，客户出了门以后就无法服务了，于是我们做了行动服务，网络电话服务。客人到达酒店就会提供手机，一键解决各种问题，包括翻译、链接前台。
小费：可以拿，不能要。
单平：
服务没有标准。操作一定按照标准。案例模仿不得。最好的服务：意料之外，情理之中。
个性化服务一定是在了解客人之后提出的。
省人不是省服务。
精品酒店的定位问题：因为没做过，模仿星级酒店的比较多，模仿着是昙花一现，被模仿着才会成功。
小费一定收，有偿服务。
朱巍
在服务模式上做了挖掘。
五香四美，熏香、茶香、书香、花香、饮食。
慢节奏。
书香有别于五星级酒店的服务模式，
裴文喆
年轻化管理模式。经验有时候会带来坏的习惯。年轻人对新知识接受的速度更快。
李建森
我是老建筑保护利用的发烧友。
精致的生活只是生活的一个方面。
反复制、快速、常规、流程。
小费一定要按照国际惯例。
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