酒店高管共同展望中国酒店未来发展之路
（讯）2014年9月2-4日，以"新格局，新思维"为主题的第七届AHF国际酒店投资峰会在北京银泰中心•北京柏悦酒店隆重举办。据主办方透露，本次会议共安排了3场权威数据发布、14场主题论坛，邀请到108位对话嘉宾参与现在精彩讨论。来自超过20个国家和地区，约250名业主、180名酒店集团代表、90多名投资顾问、80多名设计师及行业服务配套商等共聚一堂，深入剖析酒店投资运营之新格局，开启酒店经营模式之新思维。
第七届AHF国际酒店投资峰会第一个主题论坛于9月3日上午正式举行。第一场论坛名为"集团高管战略视角"。在香港酒店业协会执行总干事吕尚怀的主持下，香港理工大学酒店与旅游业管理学院院长及讲座教授田桂成，法国雅高国际酒店集团大中华区执行董事兼发展副总裁汤家骥，海航酒店集团总裁钟凯德，凯悦酒店集团首席副总裁- 地产及发展夏农，美高梅国际度假集团企业战略执行副总裁兼特别顾问史柯特及香格里拉酒店集团开发及创新执行副总裁岳振民就"展望中国酒店未来发展之路"话题进行深入的探讨。
香港酒店业协会执行总干事吕尚怀
这个题目是关于对于酒店发展未来的展望。大家知道变革创新是永恒的旋律。随着亚洲市场的环境，酒店品牌如何成长是一个值得深研的话题。之前讲到了酒店发展的未来的展望，考虑到过去的十二个月出现的情况的数据，刚才的评论讲酒店的投资是一个长期的投资。投资环境是长期的一个投资环境，这个也是不变的，可能是在未来两三年一个短期的可能会有一些问题，但是从长期发展而言，很多人要出差，需要住宿，肯定长期是必须的。
香格里拉酒店集团开发及创新执行副总裁岳振民
岳振民先生表示香格里拉酒店集团是一个拥有投资、开发、建设和管理的集团。这个愿景很重要，因为他们需要知道如何要未来的十五年，十二年总体的规划，如果说看十五年前的香格里拉，二十五年之前的香格里拉，没有人像香格里拉一样。当时很难做到。因为这种奢侈品牌不像今天这么文明在中国。但是五到十年前，香格里拉是非常成功，当然现在不一样了，所有的这些大品牌都进入中国，市场竞争不断加剧。因为是投资者，所以香格里拉要做一个长期的准备。这就是为什么香格里拉过去几年来一直保持一个产品质量。未来香格里拉酒店集团的产品需要进一步的开发。因为市场的需求和以前不一样了。
美高梅国际度假集团企业战略执行副总裁兼特别顾问史柯特
史柯特先生说："如何满足大家不同的需求，香格里拉和我们是不太一样的。主要是由于我们是管理者。这是长期投资的行业，我们需要酒店的合同和房子的合同都是二十年的大合同，有的时候需要延长，因为我们会对酒店品牌进行重新的塑造。由于这个特点，我们对于短时间的利润率不是很感兴趣，我们感兴趣的是长期的利润以及中国的增长趋势。我们觉得中国增长的未来非常好，我们关注更多的是业务，所以说我们需要中国这样一个协同增效的一种潜力。.
凯悦酒店集团首席副总裁- 地产及发展夏农
夏农先生认为酒店市场的风向有了非常明显的变化，这主要表现在市场结构上。用最新的经济的研究观点说就是说习近平主席表示的"新常态"。什么新常态呢?第一个是经济增长速度的新常态。中国的经济从一个高速的增长转向一个中速的增长，对于酒店行业来说，酒店管理公司需要适应这个新的常态。第二个新常态是结构调整的新常态，那么中国的经济在面临一个结构调整，结构优化的过程，酒店管理公司也需要调整自己的品牌结构，未来可能需要瞄准中端的酒店，香格里拉也发布过新的品牌。第三个新常态是所谓宏观政策的新常态，就是说要政策定力，对于管理公司来说不要因为市场的变化过渡的调整自己的政策，或者是说发展的方向，要有定力，机会总是有的，可能机会在不同的地方而已。
海航酒店集团总裁钟凯德
钟凯德先生说："从酒店发展未来角度来说我们对未来非常乐观，但是现在五星酒店的市场不是非常好，业主发展困难。要建一个酒店的投资很大，而且平时二三线的平均房价也在下降，每间房的利润也在下降，我们政府现在也有一些政策，这将会给我们酒店和餐饮版块带来巨大的影响。现在的人工成本上涨得非常厉害，现在的管理和留住人才非常困难，因为人们意识到自己的价值非常高，而且成本也在不断上升。这个市场对于现在的业主来说并不是非常好。我们对中端品牌非常感兴趣，25%的国内和40%的国外的都是使用这些中端品牌，我们用小一点的规格建立一个运营酒店，这对于我们来说将就将更有可能获得收益。
法国雅高国际酒店集团大中华区执行董事兼发展副总裁汤家骥
汤家骥先生认为最坏的时间已经过去了。现在市场整体已经是进入理性化的时代，或者是说理性化的一个时期。在投资初期已经比较理智不单单只是考虑房间数量。作为一个多品牌的酒店集团，雅高非常欢迎这种趋势。在他看来这是过去五到八年的事情，比如说价格是中档酒店的价格，五星酒店的问题，都宠坏了，像云南和昆明这些地方，我们看到非常好的酒店的基础设施，但是很有可能并不是好的酒店。现在已经进入到一种理性化的时代。这种理性化的时代需要我们给老百姓提供他们需要的基础设施，所有的这些旅游的项目，旅游的各种，多种多样的这种品牌的建设，不仅仅是给那些最富的一部分人，不仅仅是给那些政府的领导来修的，我们要看老百姓，老百姓才是真正的我们的需求的市场，我们要关注老百姓，给他们正确的产品，给他们的正确的品牌，要照顾好老百姓，今年我感觉非常高兴，最差的时间已经过去了，2016年，从今年开始我们就会有一个发展的一个理性的思考。
香港理工大学酒店与旅游业管理学院院长及讲座教授田桂成
田桂成教授认为在现在人力资源成本不断上升的过程中，我们要将人当做像产品一样管理，找他们，然后培训，然后开除或者是说提高。什么是人力资源?人们不是资源，资源是像水、油、矿物产品这些是资源。我们这个行业将人们作为人力的一个资产，因为他们是资产，那么现在是一个我们具有象征性的趋势，我们总是建酒店，但是我们忘记了谁来管，谁来代表我们酒店进行管理和运营，这是我们的人们。由普华永道两年之前做过这样一个研究，我们在行业当中的一些员工实际上都是比较年轻的90后和80后，对于普华永道做的这个国际调查呢，也就是说对于这些年轻人所驱动的一些价值，然后我们发现非常惊人的一些结果，第一个是他们的价值系统，价值观系统，然后第二个是他们的社会的连接，社交是非常重要的，换句话来讲，就算是在工作中他们也希望能够实现这种社交联系，为什么?他们希望在工作中同时上上Facebook和朋友进行交流，上上微博等等。第二个是个人表达，他们希望保持自我，然后我曾经看过有一个先生的袜子，看起来非常贵，我也是喜欢这双袜子，这是为什么我们这些人是一代人。我想起一个非常有意思的故事。在香港有一个酒店，里面有一个年轻的实习生，他穿着制服，但是没有穿袜子，经理说很重要的一点是你要穿袜子。我从兜里面掏出钱你要袜子，早上第二天员工回来穿着红袜子，因为他穿红袜子才比较有个性，这是个人的表达，我觉得这是一个非常强烈的信息。那就是说我们的行业是一个非常传统化的行业，我们与员工的制服传统上都是黑白的，然后穿白衬衫和黑西装，我在酒店行业工作的时候，我们必须有一定的发型和制服要求，我这么多年来一直是有这样的习惯，年轻人来说他们希望保持自己的个性和自我，就是穿着设计好的制服，我们还是改变看人的态度，这是第二点。第三点是他们看待自己事业的方式。之前普华永道的一个调查，老板不看作是自己的导师和老板，他们尊重权威但是不见得非是原来的传统意义。比如说有问题可能要找自己的老板，不是直接找自己的总经理，但是对于年轻人来讲他们可以直接给总经理发邮件，并不是说他们不尊重他们上级，但是他们看待这种级别的时候态度是不一样。简短的来讲，我们现在在看待这种经济发展的时候，希望能够在调查每间客房收入的同时，看行业的另外一个方面，就是我们工作的人希望能够看一个非常全面的人的发展。
