沈念慈：酒店如何复兴中华民族的文化？

　　(讯 王丹丹)5月16-17日，2015全球旅游文化产业峰会暨第七届全球酒店文化产业高峰论坛，在深圳登喜路国际大酒店举办。本届论坛以"跨界·智能·融合·共赢"为主题围绕酒店与文化、金融、艺术、环保、文化、养生、新媒体的跨界交融等新型酒店衍生行业的主流价值权重导向，就"跨界体验营销"、"跨界品牌合作"、"跨界文化交融"、"大数据营销""智能酒店"等高峰论坛主旋律议题互动，邀请业内嘉宾代表做主旨演讲或现场互动交流分享。

　　"互联网+大潮下如何打造创新文化酒店"主题论坛于5月17日在深圳雁盟文化业产业园举办。大会邀请到了上海交通大学教授、国家战略研究中心常务副所长、英国皇家艺术研究院荣誉院长沈念慈教授，为大家带来主题演讲"酒店魂，中国梦"。

　　--以下为文字实录

　　沈念慈：各位新老朋友好，这里来的老朋友不多，都是新朋友，因为我出席的会都是文化部组织的旅游文化相关的会，跟酒店联系不多，我带着我的专家团队策划过5个省、8个市的景点的策划，没有接触过更多的酒店，所以我今天借这个机会向大家致敬，因为在酒店业经过短短的时间，我们超过欧洲100年的发展，付出了我们的智慧和辛苦，甚至于辛酸。

　　在今天这个情况下，酒店怎么发展，我们怎么配合党中央提出的复兴中华民族的文化?我想就这个主题，作为一个文化旅游工作者和一个旅游者，来谈一点自己的建议，可能很不成熟，希望大家批评。

　　我为什么定这个题目呢?我感觉到我们每个中国人都有自己的使命感，我们中国的酒店要有中国魂，而不是欧洲魂，不是美洲魂。假如说我们酒店建筑得四不象，没有中国的精神，没有中国的文化，我们在过程当中可以原谅，但终极的目的如果这样的话，我觉得就需要反思。

　　简单介绍一下我的工作，我大学是教艺术，教美学的，后来作为评论家做书画评论，是很多书画院的名誉院长。后来我又介入到EMBA，一个不会做生意的人教人家做生意，主要讲财富人生审美，后来我觉得大学教授可以不做，让年轻人做，很多人会做。可是中国的旅游文化缺少人做，我作为中国人的使命感，我觉得很焦虑，我应该去做，特别听到我们的国人去年已经到国外旅游1亿多，不仅花了钱，有的人小命都没了，中国还没有玩好，就跑到国外去玩。当然这方面有主客观的原因，我们的旅游、酒店文化的挖掘和发展还不够，不足以引起中国的老百姓的注意。

　　我想借此跟大家回顾一下，我们所熟悉的历史上的中国酒店的三大块。一种是一站式的，就是政府的、接待政府官员用的。一种是骡马店，住店不住店先吃一碗面，我就住过这样的店，当年我去挖掘人才的时候，当地不希望挖掘他们的人才，故意让我们住这种骡马店。再一个是我们的寺院，兼任旅店的功能，大家看过《西厢记》，里面的寺院有客房，主要招待相客、居士，借此地做文化工作，同时他们也有休闲区域，它也是园林式的建筑，还有一些书斋，当时的寺院代替了我们的酒店。从这个角度说明我们古代的酒店就在利用酒店这种方式去传承它要传播的文化。

　　今天我们的酒店建设比较现代，强调它的实用性和功能性，但是在文化内涵方面显得不太足。在今天我们要做中国梦，我们要复兴中华民族文化的时候，酒店是不可或缺的一个窗口，利用酒店来传达我们的中华文化，复兴我们中国文化，这一点我们作为酒店的企业家，作为中国人民的企业家，我觉得应该有些使命感。

　　现在中国的酒店有几种类型，一种是园林式的酒店，比如苏州，它本身就是一个园林，扬州也有这种酒店。还有一些附带酒店休闲区，比如说我们现在住的酒店，它后面就有茶楼，喝茶总要看到它的文化。我们现在住的登喜路这个酒店，我觉得很难得，它是一个在闹市区交通发达的地方建的一个酒店，这个地方地段非常繁华，但是就在这种情况下，它在后边还做了一个游泳池，还做了一个花园，我觉得很有文化意识。另外我们住的酒店，我觉得在房间里也有一些文化气氛，比如说它画的画，我住那个房子里就有玉兰双鸟的画，而不是像有些酒店，做的都是现代的色块，我想老板也未必懂得这个色块是什么，就是为了赶时髦。你画的画如果不能让人家懂，不能传递一种文化信息的话，岂不是浪费?不如画点山水画，白云深处有人家，让人家住在酒店里，向往自然，亲和自然，这种东西能在我们酒店里就更好。我们这个酒店的服务也很好，亲民服务、微笑服务，这个酒店的软文化很好。这就是中国的特色，我们就要彰显这种中国特色，也是一种中国的精神，人文精神。我住过夏威夷、洛杉矶、拉斯维加斯、旧金山的酒店，我觉得一点都不好，我不喜欢那些地方。它就是给你一个住的地方，就是个旅店。当然我可能没接触过更多的酒店，据说欧洲的要好一点。所以我们要张扬中国的传统，我们要在文化建设当中增加中华民族的优秀的文化和艺术氛围，借这个窗口来让人亲和我们祖国的传统文化，让人家感受到我们中国的文化优秀。

　　我是搞旅游文化策划的，我们景点文化的最高境界是什么?通过热爱祖国的山河，进一步表达热爱祖国这样一个主题。如果我们的旅游达不到通过自然景观游览，通过文化、历史追溯，达不到促进我们更热爱祖国的效果，我觉得这个景区就做得一般。

　　每一个行当都有它可以宣传我们祖国文化的方式和阵地，我们只要有心，有使命感，传承中国的优秀文化，没有一个地方是不可以传承的。比如说我们茶叶的文化，一片绿叶五千年文化，中国的文化是儒释道三家，茶与儒释道三家都是相通的。茶道即人道，茶是长在山里，死在锅里，埋在罐里。像交朋友一样，什么样的朋友要怎么样对待，给他适当的温度，他会再还原你的，你一泡它又起来了。人得有茶的精神，只要我们是有心传递中国的茶文化，无处不可以传。酒店更是可以传的。有个日本人问，茶道在日本人很好，你们怎么样?茶艺师就说，我们中国的茶道是种神，日本茶道种心，中国茶道是爷爷，韩国茶道是儿子，日本茶道是孙子。我们的很多精神它没有，比如说茶与禅通、茶与儒通、茶与道通，这一点在中国很明显。

　　中国可以学西方，但是不仅要学习他们的现代化，还要学习他们利用酒店如何装载着他们的传统文化，让你通过住店接受他们的民族文化，欧洲文化在这里面是做得比较好的。所以我今天给大家一个建议，我刚才说了，我只是一个文化旅游的研究工作者，对酒店建设我是一个外行，我从一个文化旅游的角度和旅游的游者接触到的这些酒店建设，我给各位企业家一个建议，就是如何利用我们酒店这个平台，注入中国的文化艺术的内涵。只要有心你就可以增加文化，我们在中国的酒店就是中国化的。要在酒店建设当中增加文化内涵，增加我们的民族艺术精神和文化精神，这样我们才能跟上时代的需求。作为中国民族的企业家，我们有这种使命感，只要有这种使命感，我想这个问题将会在很短的时间能解决。