要面包还是要情怀？论民宿客栈品牌红与黑

　　(讯)3月18日，由大理州客栈民宿行业协会主办，大理朵朵金花酒店管理有限公司、大理禅绕民宿产业管理有限公司、慢游民宿学院、大理约约拍拍摄影众创空间共同承办，大理州旅游发展委员会、大理州民政局、大理州旅游培训中心指导的大理州客栈民宿行业协会成立大会暨"2017中国非标住宿"大理峰会在大理海湾国际酒店隆重召开。

　　会上，云山美地连锁品牌及云山有宿连锁品牌CEO傅鹏、海天之恋品牌创始人施高样、老馆品牌创始人胡馨予、久栖连锁品牌创始人阿狼，同桌论坛，讨论面包与情怀的取舍，共议民宿客栈品牌的红与黑，栖鸿文化创始人杨诗兵担任圆桌论坛主持人。

栖鸿文化创始人　杨诗兵

　　杨诗兵：

　　大理州有6000多家民宿，大理市有4000多家，双廊有1000多家，但据满房率相关数据分析，最近几天，大理满房的客栈只有近百家。情怀与面包如何实现，各位怎么看?

老馆品牌创始人　胡馨予

　　胡馨予：

　　我们是年轻的团队品牌与公司，成立仅一年半。我从瑞士求学回国，在五星级酒店学习，后自己创业。我们的目标，就是让一家店在原来的基础上更能盈利。我们团队的核心竞争力就是"人"。 如何实现"面包"，我认为，在于如何帮业主减少成本，赚更多的钱。用有限的人做好现场服务，配合身后强大的专业团队做营销维护。

海天之恋品牌创始人　施高样

　　施高样：

　　下面分享我就情怀与"面包"这一问题的解答。第一：我的酒店整个三月份满房率达到八成，我认为，好的客栈和民宿品牌，要有好的情怀、故事，也要有数据。淡季要努力经营。第二：客栈经营者的素质和文化相对较高，会给客栈带来很多自己的关于文化的烙印。我们海天之恋每一家店针对的细分市场都是不一样的，今天满房的一家主要为女性消费者量身定制，另一家主要针对高端家庭出行。一个品牌不能让所有人都喜欢，而是要着重把目标客户群体服务好，保证能让他们有好的体验。

云山美地连锁品牌及云山有宿连锁品牌CEO 傅鹏

　　傅鹏：

　　就满房问题，我谈谈自己的看法。大理是国内民宿行业中投入产出比最高的区域。本人在丽江、大理等地经营10多家民宿，大理民宿整体业态还是较好的。关于"面包"和情怀。首先，情怀是因，不管是投资者还是员工，要对这个行业有热情。情怀美好，从业者也要有所坚持，才能赢得之后的"面包"。

久栖连锁品牌创始人　阿狼

　　阿狼：

　　首先介绍一下久栖，久栖主要通过品牌加盟方式，帮助单店做流量导入。在导入品牌的同时，也要做到品牌服务的导入，才能保证满房率。单纯以入住率为考量是片面的。不一定满房，但是要做到回报率最高。

　　我认为情怀是把美好的希望寄托在一种东西上，但是"面包"，需要主人文化、生态圈的共同支持。

　　杨诗兵：

　　我们要将管家培养成对中国文化、生活美学掌握得更好的人。我们要明白，住宿业的核心，是产品和服务。未来民宿的发展一定是标准化与个性化相结合的，即管理标准化，服务个性化。没有不好的行业，只有不好的企业。所以，不是民宿不赚钱，而是你的民宿不赚钱。