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台湾创意小甜品:大台北的甜蜜诱惑(图)

发表于：2025-07-21 作者：第一云南网编辑

编辑最后更新 2025年07月21日，年初时，在微博上流传着一款外形酷似盆栽的甜品，当得知这款创意甜品出自台北的一家甜品店的时候，这里便立即被列入了我们这次台湾自由行的目的地之一。而就是在这里，我们不仅品尝到了台北顶级的甜品，也感受到了台

　　年初时，在微博上流传着一款外形酷似盆栽的甜品，当得知这款创意甜品出自台北的一家甜品店的时候，这里便立即被列入了我们这次台湾自由行的目的地之一。而就是在这里，我们不仅品尝到了台北顶级的甜品，也感受到了台湾最深厚的人情味。这里的蛋糕甜蜜了我的嘴，而这里的人甜蜜了我的心。

　　这是一家概念餐厅，而在下午三点至六点之间，专门开设了下午茶时段，在这个时段内出售各种自创的甜品。精美的外观和出众的味道吸引了无数甜品爱好者来这里品尝，所以下午茶时段总是人满为患。

　　餐厅位于台北一个高级豪宅的地段中，并未在大路旁。出了捷运站，我们一头雾水，只能大概猜了个方向向前走，准备找人问路。这时，看见一位衣着时尚的年轻女士迎面走来，便上去询问。她用手向身后的方向指了一下，张了张口，又把要说的话吞了回去。然后说"我带你们去吧，不太好找"，然后不由分说，毫不犹豫的转身又往来的方向走去。

　　我们赶紧跟上她，她一边走一边和我们说："这家餐厅你们一定要尝尝，这里的甜品非常好吃，这家餐厅的主厨是从法国学习厨艺回来的。我经常来这里，今天就是买了蛋糕外带回家。"为了给我们带路，她又走了5分钟的回头路！我们连声向她道谢，她却只是微笑着说"不客气，这没什么"。在她看来极其平常的一个举动，却让我们这些旅行者与这个异乡城市之间的陌生感和距离感悄无声息的消失了。

　　餐厅小巧而精致，布置简洁温馨，虽不是周末，但来这里品尝下午茶的人却很多，所有的座位已经被预定一空。餐厅前面有一小片露天的就餐座位，虽然天气有些阴，但外面的空气却很清爽，于是便在院子里的座位坐下。服务员先送上了水和一个粉红色的棉花糖，这是餐厅为每桌客人赠送的。

棉花糖

　　首先要品尝的当然就是微博上流传的"花盆"了，它的名字叫做薄荷冰激凌盆栽。其实外面的棕色"花盆"是这款甜品的容器，里面的黑色"土壤"是布朗尼蛋糕和香草冰淇淋的混合体，上面的绿色"植物"是鲜薄荷。

　　这款甜品的特点就是"清凉"，香草冰淇淋中混合了切碎的鲜薄荷叶，吃到嘴里口腔中是冰淇淋的冰凉，咀嚼过后是从内到外的清凉。而更让我们没想到的是，这款让我们慕名而来的甜品仅仅是个开始而已，后面的甜品竟然一道比一道精彩。

　　餐厅一进门就是一个蛋糕柜，在下午茶时刻，柜中展示的是各种主厨设计制作的小蛋糕，这些蛋糕都是店内独创的，在别的地方是吃不到的。服务员会热心的为你介绍每款蛋糕的特色，看上哪款，就直接点，一会儿服务员就会端到你的桌前。

　　我们挑选的第一款是绿色的开心果的蛋糕。圆形的小蛋糕外面洒满了淡绿色的开心果碎，上面摆放着三颗殷红的树莓。用刀切开，才发现蛋糕的层次是很丰富的。在最外层开心果碎的里面，是绵密的奶油芝士蛋糕，中央依然是开心果碎，最下面是用饼干碎制作的饼底。用勺子盛一块放进嘴里，果仁特有的浓郁香气融入到了芝士蛋糕的奶香中，口味丰富而独特，让人印象深刻，不能不佩服厨师对于食材高超的掌控和身后的搭配功力。

　　我们挑选的第二款蛋糕名字叫"感官花园"，是店里非常受欢迎的一款小蛋糕。蛋糕上面由三种苺组成：草莓、黑醋栗和树莓，下面是芝士蛋糕，蛋糕外面是一层金黄色的焦糖。整款蛋糕的造型丰满而诱人。切开蛋糕，深紫色的黑醋栗甜浆流淌出来，让芝士蛋糕充满了果子的香气，脆而带着焦香的焦糖壳又为这款蛋糕增加了一层口感和味道。整款蛋糕给人一种超复合的感觉，真的很难用语言来形容和表达，只是让人细细的尝了一口又一口，直到盘子里空空如也。

　　放在最后的也是最重磅的--现烤千层派，这款甜品是这家餐厅的招牌甜品，必须要提前预订才能吃得到，而我们恰恰是没有预订的。于是，我们再一次感受到了台湾人那种浓厚的人情味儿，领班先和我们说，你们等一下，我们来想想办法。然后就一个一个的打电话给后面预订的客人，确认他们是否会来。终于，在打了N个电话之后，有客人确认取消了预订。

现场制作

　　这款甜品的主体是两块刚刚烤制好的千层派，中间是现打的鲜奶油和大颗的新鲜草莓，旁边是一球红色的树莓冰沙，并以几种鲜果装饰。最后，再在上面洒上糖粉。最能展示厨师功力的自然就是千层派了，入口酥脆得像融化开一样，一层层酥皮在口中沙沙的断裂，混合着鲜奶油的甜香和滑腻，瞬间便征服了我的味觉。而那球爽口的树莓冰沙，则恰到好处的减轻了甜腻感。