洛江：好山，好水，好味道！

　　天气放晴，阳光正好，最适合出游不过了！你还在计划着到哪里踏青吗？听说上周末朋友圈一半的人都去虹山赏油菜花了，看看刷屏的照片就知道了--不但是因为成片成片的美丽油菜花，还因为刚举办的虹山花田彭祖文化节暨"正港杯"洛江区首届乡村美食大赛哦，该活动为大家献上了充满浓浓乡情的乡村美食大餐和回味无穷的休闲文化大餐。据悉，文化节由中共洛江区委宣传部、洛江区文体旅游新闻出版局、虹山乡党委和虹山乡人民政府主办。快来虹山，可以徜徉在油菜花花田中，尝尽当地特色美食！

　　 航拍虹山油菜花花田

53道乡土本色菜

大展美味在洛江

　　孕育在洛江好山好水的食材，打造出浑然天成的好味道。

　　本活动的重头戏是"正港杯"洛江区首届乡村美食大赛。此次大赛，由泉州新强食品有限公司赞助，该公司是一家专业从事"酒店餐饮特色菜肴"研发、生产及销售的现代化企业，主要服务于中高档酒店、各种宴会及其他服务型配套餐企事业单位，生产"正港"品牌速冻食品系列，主要特色产品有"御品斑鱼胶"、"蟹肉酥"、"招牌脆骨"、"马蹄鲍柳"、"正港榴莲酥"、"槟榔佛枣"等，产品热销全国各地。

　　美女吃货感叹：太好吃了

　　此次乡村美食大赛报名参赛的所有菜肴原料具有洛江地方特色，且绿色环保生态，均取自洛江当地无公害、无污染的生态养殖基地。大赛评委由国家烹饪专业考评老师和餐饮专家组成。评委组从菜肴原料质感与创新、菜品色泽、菜品口味、菜品形状、菜品配器和卫生效果5个方面对参赛菜肴进行了现场评分。

　　各方大厨，大显身手

　　参赛厨师们按照比赛要求，熟练运用了炒、炖、煎、炸、烩、焅、煮等多种烹饪手法，用高超的厨艺制作出一道道精美的农家菜肴。参赛选手从色、香、味、形等方面充分诠释了洛江乡村旅游菜肴独特的地域文化特色。"这次的美食大赛，立足于旅游文化，展现了时尚、创意和农家菜的主题，表现了田野风，烹调技艺都体现在家常方面，有着香鲜醇厚、朴实大方的特点。"中国烹饪大师、餐饮业国家一级评委程振芳特别指出，这些取材当地的农家味在包装和品牌打造上，有了很大的提升，选手们也充分发挥了水平。如秉尚石斛科技有限公司出品的一道"仙女散花"，由铁皮石斛做成素丸子，旁边点缀金灿灿的"炸石斛花"，既是一道特色养生菜，又因摆盘的包装更夺人眼球。

　　仙女散花，赏心悦目又养生十足的一道菜

　　名厨陈恒锡则表示："虽然都是一些农家菜，但是大家铆足了劲，效果还是大大超出预料的，现在各大酒店也一直在回归菜的'本味'。尊崇于自然的食材,才是经得起考究的。"如铭楷休闲山庄出品的土窑烧鸡，只是加点酱汁，味道为何那么鲜美极致，其中食材最为关键。

　　看起来普通的食材，却因为原汁原味的鲜美味道馋煞人

　　参赛菜肴展示区内，比赛菜肴琳琅满目、美不胜收，满席飘香的乡村菜肴，让人垂涎欲滴。评分结束后，铁皮石斛炖孔雀、铭楷土窑烧鸡、霜冻芥菜饭、伏羊汤、雉羹、七棵虫草鸡等53道美食，让到场的食客大饱了口福，不到十分钟，所有的美食一扫而光。"太好吃了，只知道这里的特色是油菜花，没想到美食也这么赞！"现场几位结伴来的女孩子的惊叹声引来了周围人的共鸣。据悉，从中选出31道入围决赛，这些美食照片后续会公布到"大美洛江"或"美丽虹山"的微信上让大众进行投票，再根据评委评分和投票结果综合统计，得出最后名次。欢迎市民们参与评选。

　　当日，彭祖长寿宴是本次美食活动的另一大亮点--将乡村餐桌摆在了漫漫花田中，荠菜饭、彭祖雉羹汤、土猪瘦肉汤融入了当地彭祖养生美食文化，此创意吃法当天吸引了3000多人排队尝鲜。

　　在花田间吃长寿宴，别有一番味道

　　吃得不够尽兴，你还可以买些当地小吃和农产品回去和家人朋友分享哦，如虹山地瓜、后溪绿豆汤、赖氏纯手工牛肉丸等，还有当地的芥菜、土鸡、土番鸭等。

　　芥菜和芥菜干，是当地除了油菜花以外的另一道风景

　　用当地地瓜雕刻成的摆盘装饰，特别醒目

　　手工糕点，真漂亮

　　地瓜配蜂蜜，当地的特色吃法